Baru-baru ini, saya berjalan-jalan di dermaga di ROskilde, Denmark, ketika saya melihat sekelompok nelayan komersial membersihkan tangkapan belut segar mereka. Secara alami saya berasumsi mereka akan menggunakan salah satu dari banyak pisau plastik yang biasa digunakan untuk industri perikanan dan saya berjalan mendekat untuk melihat lebih dekat. Betapa terkejutnya saya, semua nelayan sebenarnya menggunakan pisau lipat besar dari kayu untuk membuka dan menguliti belut. Sebagian besar dari pisau itu jelas terlihat telah lama digunakan. Bilah-bilah itu diasah hingga ke titik di mana sulit untuk menentukan apa yang mereka miliki, tetapi ada pasangan yang bisa langsung kukidentifikasi dengan bentuk pegangan mereka. Kedua tempat yang oleh para penggemar alat makan Amerika disebut "Sodbusters."

Asal-usul Sodbuster
Asal usul sodbuster sedikit kabur. Awal abad ke-20 perusahaan Jerman menyebut pisau itu sebagai “Schlactmesser Zum Zulegen” (pisau tukang daging lipat). Ini hanya logis ketika Anda memahami bahwa pisau jagal Jerman klasik memiliki punggung lurus daripada gaya bundar yang umum untuk model Inggris dan Amerika.